最近BLOG又掀起一股DIY風潮最近帶頭的小姐!
不論是食物烘乾機or今天我們做的這個自製無鹽起司!
給誰吃?還不就是家裡的少爺、小姐們!!!
某位麻麻更厲害,竟然說我從2006年在小元姐姐家就留言說要試了!
現在都西元2010年了,我還在幹嘛?!
趕快去調紀錄,明明就是2008.06.16的留言,哪有2006啦!真是嚇死我~
其實,製作過程還挺快的!
來瞧瞧吧!!!
準備材料:鮮奶、鮮奶油、白醋、過瀘紗布!
我本來屬意的是林x營的鮮奶,結果松青竟然沒賣小瓶裝的,只好拿這家的擋一下!
鮮奶油250ml $89元,比990ml $71的鮮奶還貴@@"
下次再做時,應該會省去鮮奶油,怕太過營養了!
鮮奶、鮮奶油、白醋依比例全部下鍋~小火慢慢煮!
大家都說怕焦掉,所以要一直攪拌它,害我都不敢離開半步!
慢慢的呈現豆花狀態了~
因為有點受不了它在鍋中冒泡泡的驚險畫面,所以沒等到它水份繼續消失就起鍋了!
但,我有讓它滾上好一陣子,只是沒耐心繼續等下去~
倒在濾布上~好奇妙的變化!
好奇的小孩~一直守在廚房不肯離開!
大家都說這是營養價值很高的"乳清水"
後來我把這乳清水分次加在兜小莉的鮮食裡~其實它不怎麼油呀!
無敵認真的小孩~
還沒那麼快可以吃啦~口孔!
本來還在煩腦家裡不知哪可以把它掛起來晾,其實可以掛的地方還挺多的!
-------------------------------------過了一夜12小時後-------------------------------------
這些小孩的記性也太好了吧~一起床就給我趴在廚房裡賴著!
她在等這一包........
沒等到進嘴巴,似乎不罷休!
晾過了一夜之後,990ml鮮奶+250ml鮮奶油&三匙醋所得的成品304公克!
挺像那麼回事的~
味道就是香香的牛奶味!
等那麼久,不給她點嚐嚐也說不過去!冷凍前先給一小塊試試味道~
就地取材,家裡的製冰盒一直都沒在用,拿它來舖平冰凍~
這是舖平後,未冰凍前的樣子~其實我應該再多劃幾條線的,這樣冷凍後才好分割!
趕著出門上班,沒想太多!就先送進冷凍庫了~
冷凍12小時候~拿刀子往裡試切,根本切不下去!糗大了~
還好,試著左右扭扭,它還可以拿起來!整塊~
這麼一大塊,分不了我還真的要頭痛了!!!
請菜刀和砧板的幫忙下~成功的把它們分格了!
試吃員又在一旁"斯等敗"
DIY無鹽起司初體驗成功!
大小姐零食又多一樣啦!!!
兜小莉總算有無鹽起司可以吃,要感謝的人是MOMO麻......
因為在MO麻的刺激和催促之下,兜小莉才總算有麻麻DIY的起司可以吃!!!!
<順帶一提>
2010.03.13 兜小莉做了血液檢查
體重:29.3KG左右(空腹)
每項都在標準值內,唯一一項需要注意的是膽固醇....
沒有超標,只是快近標準值了,醫生叮嚀要注意一下!
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